Fiecare parinte isi doreste ce este mai bun pentru copilul sau. Pe langa grija si afectiunea pe care i le oferim zilnic, trebuie sa acordam foarte multa atentie si felurilor de mancare pe care le pregatim, deoarece obiceiurile alimentare si relatia cu mancare se formeaza si se inradacineaza inca din primii ani de viata.
Stiu ca unii copii pot fi mofturosi, altii mult prea pofticiosi si dornici sa consume alimente sau produse nesanatoase si toate astea ne dau batai de cap. Vestea buna este ca exista solutii si alternative sanatoase pentru orice! Cheia este rabdarea, dar si fermitatea si perseverenta in introducerea sau schimbarea unor obiceiuri alimentare.
Iti prezint in cele ce urmeaza alternative sanatoase pentru mesele celor mici, care sa iti vina in ajutor in aceasta perioada in care copiii petrec mai mult timp acasa alaturi de noi, din cauza grevei din invatamant, o perioada in care cu siguranta trebuie sa gatim mai des pentru ei.
Idei pentru un mic dejun delicios si sanatos
Micul dejun curcubeu, asa cum imi mai place mie sa ii mai spun, este un preparat atractiv si gustos pentru cei mici, dar si sanatos si extrem de hranitor. Se pregateste cu iaurt, fulgi de ovaz, scortisoara, miere, capsuni, banana, kiwi, afine, pere sau zmeura, in orice combinatie. Toate acestea se aseaza pe straturi: intai iaurt, apoi ovaz, apoi o combinatie de fructe, dupa care o luam de la capat, pana se umple recipientul. Printre straturi, intercalam si miere si scortisoara, dupa gust. Nimic mai delicios si mai usor de preparat!
O alta idee la fel de gustoasa pentru micul dejun este cea de budinca de orez cu lapte de migdale. Se prepara din 200 g de orez integral, o cana de lapte vegetal fara aditivi alimentari, 50 de grame de nuci, miere, scortisoara sau pudra de vanilie, goji, stafide sau dulceata fara zahar. Se spala orezul si se pune la fiert pastrand proportia 1 parte orez/ 3 parti de apa. Cand orezul a absorbit toata apa, se aduga laptele vegetal, mierea, scortisoara si nucile faramitate. Se pune in boluri si se lasa de seara pana dimineata in frigider, pentru a absorbi laptele. Se orneaza cu stafide, nuci sau chiar putina dulceata. Ingredientele sunt pentru 4 portii.
Pranzul satios si gustos
Asa cum va spuneam si in alte articole, pranzul trebuie sa fie cea mai consistenta masa a zilei, iar pentru asta trebuie sa avem la indemana, in bucatarie, ingrediente proaspete pe care sa le mixam in diferite combinatii. Spre exemplu, putem pregati un pranz sanatos format dintr-o supa crema de legume, la care am adaugat si cateva bucatele de carne plus o portie de dovlecei umpluti cu legume, la cuptor. Iata cum poti sa le prepari.
Pentru supa crema de legume ai nevoie de 2 cepe, 3 morcovi, 1 patrunjel radacina, 1 pastarnac radacina, 500 grame de conopida, unt, sare, piper si un catel de usturoi. Pune radacinoasele la fiert, la foc mic, sau la aparat cu abur. Spre final, adauga si conopida deoarece ea are un timp de fierbere mai scurt, de circa 7 minute. Pune in blender toate legumele si adauga o cantitate din supa obtinuta pentru a-i da consistenta dorita. Arunca si un catel de usturoi in blender, 2-3 cubulete de unt, sare si piper. La final, adauga crutoane facute in casa sau fasii din piept de curcan gatit la cuptor. Nimic mai simplu si mai bun.
Pentru dovleceii umpluti, ai nevoie de 2 cani de orez integral sau salbatic fiert, 4-5 dovlecei potriviti pe care ii taiem in doua si ii curatam de miez, 2 cani de ciuperci taiate marunt si calite in suc propriu, 1 morcov, 1 ardei kapia tocat marunt, patrunjel proaspat, sare si piper proaspat macinat, dupa gust si ulei de masline. Caleste putin legumele in suc propriu, iar dupa ce au devenit moi, adauga orezul si lasa ingredientele sa se imbine intre ele. Potriveste gustul de sare, adauga ciupercile calite in suc propriu si putin ulei. Curata dovleceii de miez si umple-i cu amestecul de orez si legume.La final, aseaza-i intr-un vas de Jena cu putina apa, pana la jumatatea inaltimii lor, si baga-i in cuptorul incins pentru 30 de minute. Cand sunt gata, presara-i cu parmezan sau patrunjel proaspat. Chiar daca pare mai laborioasa, este o reteta extrem de usor de facut, care ii va asigura micutului tau un pranz sanatos si consistent.
Cina usoara pentru un somn odihnitor
Asa cum va povesteam, cina trebuie sa fie una usoara pentru toti membrii familiei deoarece corpul nostru are nevoie de refacerea de peste noapte, nu sa fie ocupat cu digestia alimentelor. Asa ca m-am gandit sa iti sugerez o reteta de pizza delicioasa, adaptata de mine, care cu siguranta ii va face cu ochiul celui mic. Pentru asta ai nevoie de 4 oua, o cutie de branza Fagaras Bio, 150 grame de faina, 9 tije de sparanghel, 80 de grame de telemea proaspata de capra, cateva rosii cherry, o lingura de ulei de masline extravirgin si 3-4 rondele de branza de capra.
Amesteca ouale cu branza Fagaras, telemeua taiata cubulete, faina, uleiul de masline si sarea. Pune compozitia pe o hartie de copt, intr-un vas termorezistent, iar la final adaugat tijele superioare din sparanghel, rosiile cherry si bucatele de branza de capra rondele. Lasa-le la cuptor aproximativ 40 de minute, la 180 de grade. La final, bucura-te de o cina usoara si gustoasa in familie!
Mesele din timpul saptamanii ne pot da adevarate batai de cap, asa ca nu strica sa planifici meniul la fiecare final de weekend, astfel incat sa ai o lista clara de cumparaturi care sa iti asigure ingredientele necesare pentru toata saptamana. Consulta-te cu cel mic si integreaza alimentele preferate in mesele gatite in fiecare saptamana.
Nu in ultimul rand, pe cat posibil, luati masa impreuna. Fie ca este micul dejun, fie cina, fie in week-end, faceti din acest lucru un ritual al familiei.
