mic dejun copii – Alexandra Alexandru

Porridge cu mere caramelizate, nuci și scorțișoară

Mic dejun, Sanatos / Alexandra Alexandru

Dacă simplul porridge ți se pare plictisitor și ai fi tentat să te întorci la cerealele procesate și cu mult zahăr pe care obișnuiai să le iubești, te rog să încerci să urmezi rețetă asta, foarte potrivită pentru aceste dimineți reci de iarnă. Ai nevoie de: 4 mere potrivite că mărime, scorțișoară după dorință, sirop de arțar bun și pur, ovăz mic, câteva nuci Pecan și un lapte vegetal (eu am folosit de orez și cocos de la IsolaBio). Am tăiat merele într-un fel de cuburi (de fapt le-am tăiat cu un feliator, apoi am tăiat fiecare felie în 4 bucăți mai mici, a fost mai ușor așa) și le-am pus pe foc cu puțină scorțișoară, zeama de la o jumătate de lămâie, 1 lingură de sirop de arțar și o linguriță de ulei de cocos parfumat și le-am lăsat să se caramelizeze ușor. Între timp, pentru a prepara 4 porții de porridge aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 cană de fulgi de ovăz (cei mici se leagă mai repede, sunt mai potriviți pentru terci, iar cei mari pentru granola) Scorțișoară de ceylon– o jumătate de linguriță Lapte vegetal bio, de orez sau orice alt lapte preferat, dar fară zahar adăugat – cât încape, dar să rămână textura cremoasă, nu uscată. Modul de preparare este foarte simplu: se pune laptele vegetal la fiert, se adaugă fulgii de ovăz și scorțișoară și se dă focul mic. Se amestecă din când în când pentru a nu se lipi de vas. Când amestecul capătă o consistență cremoasă se stinge focul, se pune în boluri și se adaugă merele caramelizate și nucile. Iar mirosul din casă la primele ore ale dimineții chiar te ajuta să începi ziua altfel. Enjoy!

Porridge cu mere caramelizate, nuci și scorțișoară Read More »

Cea mai gustoasă granola, fără zahăr

Acum câţiva ani am descoperit Granola, irezistibilă pentru micul dejun sau chiar o gustare sănătoasă. Vă recomand cu drag reţeta mea, pe care am “perfecţionat-o” de-a lungul timpului! Ingredientele de bază sunt aceleași (puteți pune și fulgi de ovăz fără gluten) și să jonglați cu fructele uscate, cu cele oleaginoase (eu am folosit pe rând smochine, curmale, stafide, coacăze și migdale, nuci, nuci pecan, alune de pădure) și cu semințele (de susan, de qia, de cânepă). Astfel va ieși cea mai gustoasă granola. Ingrediente: 2 căni de fulgi integrali de ovăz bio ½ cană de nuci crude, tocate mărunt sau fărămiţate ¼ cană seminţe de susan nedecorticat ½ cană goji şi stafide 2-3 linguri de sirop de arțar grad-b 2 linguri ulei de cocos virgin ½ linguriţă extract de vanilie 1 vârf de cuțit sare de mare 1 lingură de fulgi de cocos (opțional) Mod de preparare: Amestecă toate ingredientele uscate într-un bol. Pune într-o tigaie neaderentă uleiul de cocos, siropul de arţar și o cescuţă de apă şi lasă-le puţin până se omogenizează. Toarnă ingredientele „ude” peste cele uscate şi amestecă cu mâinile. Apoi, pe o tavă cu hârtie de copt întinde compoziţia obţinută şi introdu în cuptor (incins in prealabil la 175 de grade) pentru 10-15 minute la 150 grade, până se rumenesc foarte usor. Poftă bună!