Ca in orice alt domeniu, si in gastronomie exista o multitudine de mituri cu privire la procesul de gatire, pe care astazi le demontam impreuna. Vreau sa ai parte de o experienta culinara corecta, bine documentata, iar preparatele tale sa se bucure de un succes real. Asa ca iata care sunt cele mai frecvente mituri in bucatarie si adevarurile din spatele lor:

Pe 14 februarie, milioane de oameni din toata lumea celebreaza Ziua Indragostitilor, o sarbatoare in care cuplurile isi declara, mai mult decat in orice alta zi probabil, cat de mult inseamna unul pentru celalalt. Si pentru ca este adevarat ca dragostea trece prin stomac, dar si pentru ca o cina facuta impreuna in casa mi se pare cam cea mai simpla si frumoasa forma de a sarbatori aceasta zi, am pregatit pentru tine cateva idei de retete, care vor face sfarsitul de zi unul cu adevarat special. Asa ca daca inca nu ai planificat nimic pentru aceasta seara, iata ce poti face.

Traim vremuri in care stresul face parte din viata noastra de zi cu zi. Fie ca resimtim presiunea deadline-urilor la serviciu sau ne certam cu partenerul de cuplu, toate acestea contibuie la secretia de cortizol, hormon al stresului. Asadar, cautam diverse mecanisme de compensare, care sa ne ajute sa echilibram balanta prin stimularea secretiei de dopamina, unul dintre hormonii starii de bine. Iar cea mai la indemana metoda este mancarea. Haideti sa aflam cand devine mancatul compulsiv o problema majora si cum putem scapa de ea.

Crononutritia este un concept de importanta majora, care te ajuta sa intelegi ce si cand sa mananci astfel incat organismul tau sa extraga maximum de beneficii. Crononutritia studiaza si recomanda ce alimente sa consumi si in functie de perioada din an, luna sau zi pentru a-ti consolida sanatatea si pentru a-ti mentine greutatea ideala. Astazi as vrea sa iti arat cum sa-ti armonizezi stilul alimentar cu ceasul biologic al organismului tau prin intelegerea modului in care alimentele, orele la care luam masa, metabolismul si bioritmul se influenteaza reciproc.

La fiecare sfarsit de an imi fac o mica retrospectiva a anului ce a trecut, asa cum faceti majoritatea dintre voi, ma gandesc. Din dorinta de a deveni cea mai buna versiune a mea, am decis o reajustare a stilului de viata pe toate cele trei planuri importante: odihna, miscarea si mancarea care conform multor studii sunt cei trei piloni esentiali in mentinerea unei greutati optime, chiar in aceasta ordine. Cum am facut asta? Prin reintoarcerea la simplitate.