reteta dulce

Brioșe vegane cu pudră de roșcove și stafide

Desert, Gustari copii, Mic dejun, Retete, Retete post /

Desertul poate fi și nutritiv și să nu îngrașe, atâta timp cât este făcut din ingrediente sănătoase care nu îngreunează procesul de digestie. În această categorie intră și brioșele cu pudră de roșcove și stafide pe care                              le-am încercat în ultima săptămâna din postul Paștelui. Am ales să folosesc pudra de roșcove pe care o aveam în bucătărie deoarece nu simțeam nevoia de cacao și pentru că…eram curioasă să văd ce gust au. Nu mai adaug că sunt și foarte potrivite penrtu copii în acest caz. Brioșele mele au fost atât de ușor de făcut, încât sunt sigură că voi repeta acțiunea și la sfârșitul acestei săptămâni. Aveți nevoie de următoarele ingredient, pentru 12 brioșe: 300 grame de făînă integrală din grâu spelta (îmi place să folosesc această făină deoarece grâul Spelta este nemodificat, iar gusul sau este fin și cu o ușoară aromă de nuca; desigur că puteți folosi și alt tip de făină de grâu integrală) 5 grame de praf de copt bio 1 lingură de Rapadura (zahăr integral obținut din deshidratarea sucului de trestie) 1 lingură de scorțișoară de Ceylon 2 linguri de stafide brune Fulgi de cocos mari 1 linguriță de esență  naturală de vanilie 250 ml de lapte de orez 50 de ml de ulei de cocos bio 2 lingurițe oțet de mere Modul de preparare este extreme de simplu: Am amestecat într-un vas ingredientele solide și în alt vas ingredientele lichide. Am turnat lichidul obținut peste ingredientele solide și am amestecat cu atenție până ce compoziția a devenit uniformă. Pudra de roșcove poate solidifica puțin mai mult compoziția, așa că, dacă simțiți nevoia, puteți să mai adăugați puțin lapte vegetal. Am umplut cu amestecul obținut 12 forme de silicon vesele și colorate și le-am băgat la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute la 180 de grade (desigur că durata și temperatura pot varia de la un cuptor la altul, trebuie doar să le încercați cu o scobitoare). După 25 de minute am scos din cuptor 12 brioșe vegane cu pudră de roșcove și stafide aromate și fine, numai bune pentru o gustare lângă o cafea. Poftă bună și spor!  

Brioșe vegane cu pudră de roșcove și stafide Read More »

spuma de avocado cu banane si cacao Alexandra Alexandru specialist nutritie

Spuma ca de ciocolata

Desert, Gustari copii, Retete /

Cui nu-i place ciocolata? Ma rog, mai sunt cazuri, dar atat de rar intalnite. Eu va propun cea mai sanatoasa si naturala varianta de spuma de ciocolata, pentru care avem ca ingrediente banane, avocado, miere si cacao –  de preferat in locul zaharului alb, gelatinei, esentei de rom si smantanii, nu? Pentru patru portii aveti nevoie de: 1 avocado copt 2 banane coapte Miere dupa gust (cam doua, trei lingurite) Cacao dupa preferinte (daca o vreti mai densa, puteti adauga mai mult de trei lingurite) Un praf de vanilie Ca sa fie gata, trebuie sa pasam bananele si avocado cu un blender vertical, apoi adaugam restul ingredientelor, amestecam delicat,  punem spuma obtinuta in 4 boluri si le bagam la frigider cam o ora. Nu uitati sa curatati bolurile de micile urme lasate, puteti chiar sa le ornati cu frunzulite de menta proaspata sau zmeura; hrana noastra trebuie sa arate frumos in farfurie, nu aruncata la intamplare. De adaugat: Pentru diversitatea gustului eu am experimentat si putina zeama de lamaie stoarsa alaturi de cateva stafide si 5 nuci faramitate. Delicios! Aceasta spuma de ciocolata poate sa constituie o gustare foarte potrivita pentru copii. In cazul acesta, puteti inlocui linguritele de cacao cu pudra de roscove. Pofta buna!

Spuma ca de ciocolata Read More »

Ceva dulce si usor pentru week-end

Retete /

A manca responsabil si sanatos nu exclude grupa dulciurilor din alimentatia noastra. Dar nici nu o include zilnic! Si nici nu inseamna prajitura/ciocolata de la orice colt de strada, cu tot felul de aditivi, margarina (acizi grasi trans daunatori), coloranti si arome artificiale. Dar poate insemna un desert usor, facut in casa, din ingrediente alese cu mana noastra, fara batai de cap, o data pe saptamana. Tin foarte bine minte ca in familia mea, prajitura se facea duminica, atat! Nu exista notiunea de a manca “ceva dulce” zilnic, ca acum. Trebuie doar sa te asiguri ca ai o camara aprovizionata putin diferit fata de felul in care erai obisnuit. Nu va mai bat la cap, va invit insa la o briosa cu banane: Banana cup cake 2 banane mari coapte 300g faina de grau integral/spelta/kamut 2 lingurite de bicarbonat de sodiu 200 ml ulei de cocos 75 ml suc de mere 150 ml apa minerala 2 lingurite de otet de mere 2 lingurite extract de vanilie Mod de preparare bananele se pasaseaza pana obtinem un piure mixam impreuna apa, vanilia, otetul, bicarbonatul de sodiu, sucul de mere adaugam faina, “in ploaie” o incorporam pana se formeaza un aluat, la acest aluat adaugam bananele si uleiul de coccos impartim compozitia intr-o tava speciala de copt briose Cuptorul preincalzit la temperatura de 200C Introducem tava pe treapta de mijloc a cuptorului la temperatura de 200 C, timp de coacere 20 de minute NB – puteti adauga si ciocolata neagra, cateva bucatele, sau nuci / migdale / seminte de pin.

Ceva dulce si usor pentru week-end Read More »