Alexandra Alexandru

Sunt pasionata de nutritia si alimentatia umana, drept pentru care din 2014 ajut oamenii sa raspunda la intrebarile “Eu cum fac ca sa slabesc?’’, “ Eu ce mai mananc?”, “Cum scap de dependenta zahar?” “Cum ma mentin?” si sa implementeze schimbarile invatate de la mine pentru tot restul vietii.

De ce sa lucrezi cu un dietetician nutritionist

In cautarea unui stil de viata echilibrat, un dietetician nutritionist poate fi un partener valoros care te poate ajuta sa iti imbunatatesti sanatatea prin alimentatie si sa te invete sa te mentii sanatos pe termen lung. impreuna cu un secialist in nutritie, poti explora posibilitatile pe care le ai cu privire la formarea unor obiceiuri sanatoase legate de alimentatie. iata cateva motive pentru care colaborarea cu un dietetician nutritionist poate fi valoroasa:

De ce sa lucrezi cu un dietetician nutritionist Read More »

Cum sa intorci meniul de Paste in favoarea ta

Pentru multi dintre noi, sarbatorile de Paste sunt adesea asociate cu un meniu bogat si mese pline de mancare delicioasa dar incarcate de calorii si grasimi nesanatoase. Fripturi, multe oua sub diverse forme, cozonac, pasca, diverse salate cu maioneza, drob, prajituri si bauturi – toate acestea si multe altele la o singura masa. Exista totusi cateva trucuri simple prin care poti intoarce meniul de Paste in favoarea ta si sa te bucuri de mancare sanatoasa si delicioasa in acelasi timp. Iata cateva idei ce iti pot fi de folos ca ai parte de sarbatori linistite din punct de vedere culinar:

Cum sa intorci meniul de Paste in favoarea ta Read More »

Cateva testimoniale si mai mult de atat

Nu exista bucurie mai mare, confirmare mai valida si satisfactie mai profunda decat rezultatele persoanelor cu care colaborez.  In munca mea, eu plec cu un prim scop la drum, acela de ajuta, de a oferi parghii necesare fiecaruia sa faca schimbarea dorita, sa ajut sa isi gaseasca calea potrivita. Las aici cateva tesimoniale, care  sunt mai mult decat graitoare pentru ceea ce reprezinta munca mea… Carmen C, medic, 41 de ani ”Doream sa slabesc 8-10  kilograme, de la 70 la 60 si trebuie sa recunosc ca imi pierdusem sperantele ca se va mai intampla(trecusem deja de mai multe ori prin tot felul de programe si proceduri ale unor clinici de infrumusetare,  mers la sala, consulturi la alti 2 nutritionisti). Am ajuns la Alexandra la recomandarea unei colege care slabise spectaculos (25 de kilograme), dar si foarte armonios. Prima intalnire a durat in jur de 2 ore in care am discutat minutios obiceiurile mele alimentare,si modul de viata – am hotarat ca voi incerca sa gatesc eu  meniul recomandat. Am primit o lista de recomandari alimentare, un meniu si ceea ce eu consider  piesa de rezistenta a intregii diete: retete  delicioase, usor de facut (eu nu sunt o bucatareasa si nici idei prea multe despre ce as putea gati nu am in afara de cartofi, carne congelata sau orice desert). Cu ocazia asta am descoperit o multime de alimente la care nu m-as fi gandit vreodata, am inceput sa mananc mai multe fructe si legume, mi-am ordonat stilul alimentar, mai ales mesele de dimineata, am invatat retete, unele dintre ele au devenit favoritele mele. ”In concedii am pastrat in linii mari regulile de baza date de Alexandra si nu numai ca nu am pus kg in plus, ci procesul de slabire a continuat; am slabit in total 12 kg in 6 luni intr-o maniera sanatoasa si armonioasa.” Am mai facut mici ajustari pe parcurs in functie de preferinte si pofte, dar niciodata nu am mai exagerat.Consider sincer ca procesul de slabire este un proces de reeducare alimentara  si vointa  Colaborarea cu Alexandra mi-a adus multe beneficii-am invatat ce sa mananc, in ce cantitati, am descoperit alimente noi, retete si peste toate un profesionist cu care imi facea mare placere sa povestesc de fiecare data si pe care am recomandat-o oricui mi-a cerut detalii despre cum am slabit asa spectaculos.” Elena V. medic, 33 de ani ”Cu ajutorul Alexandrei am reusit sa invat sa ma hranesc, am reusit sa inteleg ce alimente imi fac bine si ce alimente sa elimin din dieta mea, am inteles ca in orice domeniu as lucra nu exista “nu am program de masa, nu pot manca regulat”, exclus, orice inceput este greu dar cu vointa reusesti sa faci orice, chiar sa gasesti o jumatate de ora in programul de lucru sa mananci. Am invatat ca sanatatea mea are prioritate, chiar daca sunt la munca, chiar daca sunt in vacanta. Meniurile sunt practice, retetele sunt foarte rapide si gustoase. O recomand pe Alexandra cu mare drag, tuturor celor care au nevoie. Eu am slabit 23 de kilograme…” Marilena I., economist, 38 de ani ”Perioada dupa sarcina este mai delicata pentru orice femeie, iar procesul de revenire la greutatea optima cu care erai obisnuita poate veni cu provocari. Aflandu-ma in acest proces, am cunoscut-o pe Alexandra care mi-a facut viata mult mai usoara. Ea a fost ghidul meu timp de cateva luni atat pentru a slabi, cat si pentru a deprinde un stil alimentar sanatos care a fost benefic pentru intreaga noastra familie.  Pe parcursul colaborarii noastre am primit pe langa meniurile saptamanale, mult suport moral si informatii utile pentru a intelege impactul alimentatiei in viata noastra. Am invatat cum sa gatesc sanatos, ce ingrediente sa aleg din magazin pentru a avea o varietate cat mai mare de nutrienti in meniul saptamanal si nu in ultimul rand, cum se combina corect alimentele pentru a evita diverse problemele digestive. Consider colaborarea cu Alexandra un moment de cotitura in viata mea, de genul “before and after”. Sunt convinsa ca deprinderile invatate pe parcursul colaborarii noastre le vom mentine in familie, cum de altfel nu mai pot avea o masa fara legume. :). Iti multumesc pentru tot si imi doresc sa ai ocazia sa ajuti cat mai multi oameni cel putin la fel de mult cat m-ai ajutat pe mine!” Raluca G, medic UK, 30 de ani „Sunt putine colaborari in urma carora se leaga prietenii dar la finalul colaborarii noastre simt ca am castigat si o prietena draga mie. Ca si persona care lucreaza cu alti oameni in domeniul sanatatii, realizez cat este de dificila schimbarea – a stilului de viata, a perceptiei legate de alimentatie. In urma colaborarii cu tine, nu mi-am reglat doar greutatea dar am inteles cat este de vitala consistenta aplicarii unor principii simple si cat de simplu este cand ai alaturi de tine cineva care realizeaza ca schimbare apare in timp si cu pasi mici. Ma asteapta un drum lung pentru a ajunge acolo unde imi doresc, dar ma simt mult mai sigura pe mine si stiu ca respectand sfaturile tale, voi reusi fara infometare, fara frustrare si fara a imi periclita sanatatea. Ba mai mult, voi reusi fara efort sa daruiesc mie si familiei mele o viata cu mai putine drumuri la spital sau doctor. Preventia incepe cu stilul de viata! Multumesc Alexandra pentru aceasta oportunitate si pentru tot sprijinul tau, dar si pentru cele 15 kilograme in minus si analize imbunatatite.” Costi S, Director de evenimente, 45 de ani ”Din momentul in care am luat hotarirea sa slabesc, faptul ca am ales sa merg cu tine a fost una din deciziile cele mai bune. De la prima intalnire ai fost foarte increzatoare in capacitatea mea de a atinge greutatea dorita, incat mi–ai transferat si mie aceeasi incredere, facand ca totul sa para mai usor. Sa nu uitam ca ai avut de a face cu un gourmand de 135kg, care pe parcursul a 4 luni, si a schimbat obiceiurile alimentare ( a mai si trisat), dar acum am o stare de spirit mult mai buna, o mobilitate pe masura si

Cateva testimoniale si mai mult de atat Read More »

7 idei de pranz la pachet pentru copiii care invata dupa-amiaza

Poate sunt multe mame pe aici care se regăsec în situația mea, aceea de a trebui să pregătească un fel de prânzo-gustare pentru copiii lor care merg la școală după-amiază. Adevărul este ca e cel mai comod lucru din lume să faci clasicele sandvișuri cu șuncă și cașcaval (pe care hai să îl facem excepție), sau să pui pungi cu bake rolls, waffe si croaisante ambalate…știți voi de care. Dar cum rămâne în acest caz cu diversitatea alimentară, cu asigurarea nutrienților de peste zi, cu preocuparea pentru păstrarea unei greutăți normale și a unei sănătăți optime? Pentru părinții interesați găsiți în articol  câteva idei relativ simplu de făcut, pe care le puteți include în meniul copiilor care învață după-amiaza. În general, pe lângă ceea ce ar trebui să constituie “prânzul”, strecor și fructe, nuci sau câteodată câte o bucată de ciocolată neagră. Iar în pozele în care nu vedeți fructe înseamnă că am pus separat o piersică, un măr, două prune, etc. Lipie integrală cu brânza de capră tartinabila (eu am folosit aici de la Rupi), cu frunze de baby spanac si felii subțiri de castravete). Am adăugat și câteva roșii cherry pentru wrap, dar și afine și migdale, pentru o pauză de gustare. Stripsuri de curcan la cuptor (care au stat pentru vreo 2 ore în frigider într-un amestec de iaurt, ceva mirodenii, ulei de măsline, lămâie, apoi i-am îmbrăcat în fulgi de porumb fără zahăr adăugat și i-am pus pe hârtie de copt la 180 de grade). Pita italiană de la Lidl cu prosciutto cotto bio, frunze de salată și roșii). Lipie cu hummus si baby spanac (ideal ar fi pătrunjel, dar Eva nu îl acceptă decât în supe), cu legume alături. Am adăugat și o felie de cașcaval de capră. Omletă în lipie, când nu există ou la micul dejun.                                                Foarte rar apelez la falafel, pentru că manopera necesară gătirii este de lungă durată și iau un tip de falafel congelat din Carrfeour, cu ingrediente ok-ish, pe principiul că nu contează excepția, ci rutina. În mare, mare criză de timp, prânzul de la școala e format dintr-o salată de la Fru Fru, fie de paste reci cu parmezan, pesto și roșii uscate, fie cu pui și legume. Toate aceste tipuri de pachet trebuie gândit și corelat cu celelalte două mese principale. Nu uitați ca la cină să oferiți ceva cald, pentru a fi în ton cu anotimpul rece. Nu uitați de legume, precum: ardei gras roșu, gogoșar, bucățele de conopidă, felii de morcov, bastonașe de țelină apio. Orice am face, foarte multe posibilități nu există, pentru că nu le putem pune la pachet carne la cuptor cu salată și nici supe în borcan, dar asigurând diversitate și culoare sigur suntem pe drumul cel bun. Succes!

7 idei de pranz la pachet pentru copiii care invata dupa-amiaza Read More »

Plăcintă cu brânză, sparanghel și roșii cherry

V-am spus de multe ori că îmi place să testez și să adaptez rețete, care să fie și gustoase, dar și nutritive în același timp.  Pentru că e vremea sparanghelului, dar și pe motiv că aveam multe ouă și diverse brânzeturi în frigider, m-am gândit să încerc ceva asemănător unei tarte, dar să nu fie tartă, pentru că presupune un aluat cam cu 100 g de unt. Eu iubesc untul și cred ca nu trebuie să lipsească din alimentația noastră, dar, pentru că aveam de gând să pun în compoziție și ceva brânză destul de grasă, am zis să adaptez. So, from the top of my head am folosit următoarele:  4 ouă  o cutie de brânză Făgăraș bio de la @Lidl cu 7% grăsime  aproximativ 150 grame de făină  9 tije de sparanghel  aprox 80 de grame de telemea proaspătă de capră  câteva roșii cherry o lingură de ulei de măsline extravirgin  3-4 rondele de brânză de capră Am amestecat ouăle cu brânza Făgăraș, telemeua tăiate cubulețe mici, făina, uleiul de măsline. Apoi am presărat puțină sare. Am tăiat părțile fibroase din sparanghel, sunt prea dure să le mâncăm, iar ce a rămas din fiecare tijă am separat astfel: partea superioară, cu vârful am păstrat-o pentru final, iar restul tijei am tăiat-o în două sau trei și am amestecat totul în compoziție. Am pus toată compoziția într-un vas termorezistent pentru tartă, dar pe hârtie de copt, iar la final am adăugat tijele superioare din sparanghel, roșiile cherry și bucățele de brânză de capră rondele. Am lăsat-o cam 40 de minute la 180 de grade și am mâncat o bucată cu un bol de salate verzi. Voi cum gătiți sparanghelul? ​

Plăcintă cu brânză, sparanghel și roșii cherry Read More »

Recomandări pentru copii adresate mamelor

Parintii sunt primii care influenteaza comportamentul alimentar al copiilor, iar modul in care ei se raporteaza la mancare contribuie la relatia copiilor cu mancarea. Am lucrat de-a lungul vremii și cu copii, fie individual, fie împreună cu întreaga familie. Am avut cazuri de copii supraponderali, copii foarte selectivi care aveau nevoie de diversificarea meniului, dar si copii cu diverse afecțiuni ușoare care presupuneau evitarea anumitor alimente din dieta. In cam toate cazurile, lucrurile deveneau puțin complicate pentru mamă, dar și în ceea ce priveste comportamentul in colectivitate. Exceptând cazurile din urmă, copilul nu este cel care decide ce, când și cum mănâncă. El urmează un tipar văzut și experimentat în familie și, coroborat cu alți factori precum sedentarismul, lipsa de opțiuni, programul încărcat și chiar bani de buzunar la școală pentru a-și putea cumpăra ce dorește în pauză (în cazul copiilor mai mari), sfârșește prin a acumula kilograme în exces. În măsură în care simțiți, ca și mame, că nu știți ce decizii să luați ca să îmbunătățiți alimentația copilului vostru și a familiei în general, am următoarele recomandări, reieșite în urma experienței mele de lucru, pe care să le parcurgeți cu un singur lucru în minte, acela că de la voi și doar de la voi începe schimbarea: asigurați-vă că meniul zilnic al familei cuprinde 3 mese principale și nu lăsați sub nicio formă copilul să plece de acasă fară să aibă micul dejun, deoarece acest lucru va avea consecințe asupra greutății lui, mai devreme sau mai târziu, culminând cu apariția bolilor asociate obezității infantile adăugați una sau două gustări, în funcție de vârsta și nevoile copilului (dacă are activități sportive cu siguranță va avea nevoie și de o a doua gustare) uitați de gustări la școală formate din eugenii, croissante, napolitane, biscuiți – știu că este dificil să dezveți un copil care a fost obișnuit cu așa ceva, dar, discutând cu el și explicându-i beneficiile pe care le vă obține renunțând la asemenea alimente (atenție, nu faceți niciodată referire la greutatea lui, ci, cu blândețe și răbdare îi spuneți de exemplu cât de bine se va concentra de acum la ore, ce performanțe bune o să aibă la sport, argumente personalizate pe fiecare tipologie în parte) incepeți ușor, introducând gustări fară zahar făcute în casă, alternate cu fructe, nuci dacă este înnebunit după pizza sau burger și e un obicei că el să le consume, nu i le luați de tot, ci încercați să manace burger-ul fară pâine și/sau cartofi și să aibă și o mică salată lângă, alegeți pizza cu cât mai puține ingrediente și desigur cât mai rar cu putință. Doua recomandări la care eu țin foarte mult: pe cât posbil, luați masa împreună. Fie că este micul dejun, fie cina, fie în week-end, faceți din acest lucru un ritual al familiei la sfârșit de săptămână faceți un plan alimentar toți membrii familiei, moment în care fiecare își poate spune preferințele care să poată fi integrate în cele trei mese zilnice. Apoi în funcție de tipicul fiecărei familiei, creionați meniul și faceți cumpărăturile în funcție de el, fară să vă abateți! Am întâlnit situații în care copilul era victima unei dezorganizări totale în ceea ce privește conceptul luării mesei în familie, iar schimbând asta, situația lui s-a îmbunătățit considerabil. < p tve-droppable””=””>Planificarea unui meniu poate face multe pentru un copil si merita toate eforturile voastre.

Recomandări pentru copii adresate mamelor Read More »

7 recomandări pentru a face loc prevenției în viața ta

Încă se vorbește și se face prea puțin în ceea ce privește prevenția bolilor prin alimentație și un stil de viață echilibrat.  Studiile arată însă date consistente cu privire la beneficiile obținute prin schimbarea dietei alături sau nu (în functie de situația particulară a fiecăruia) de tratament medicamentos într-o arie largă de patologii precum: afecțiunile cardiovasculare, digestive, de metabolism (diabet), renale, hepatice, endocrinologice, etc. Bunăoară, vârsta persoanelor care dezvoltă afecțiuni cardiovasculare, datorate în principal unei modificări timpurii în valorile colesterolului sau ale glucozei din sânge este din păcate într-o continuă scădere. Lipsiți fiind de o educație alimentară și de medicină de prevenție, ajungem în punctul în care aceste afecțiuni nu se mai pot remedia decât prin tratament medicamentos, ajungând câteodată la complicații precum ateroscleroza care se poate solda cu infarct, accidente vasculare sau complicații ale diabetului precum neuropatii senzoriale, afecțiuni renale, asociate în mare parte din cazuri cu obezitatea. Dacă ai început să fii preocupat/ă de starea de sănătate a ta și a familei tale, primăvara este un anotimp ideal pentru a începe să faci câteva schimbări. Așadar, iată câteva gesturi simple pe care le poți face în ceea ce privește alimentația: Spune nu mezelurilor, măcar pentru o perioadă, dar în orice caz consumă-le cu titlu de excepție Renunță la orice fel de carne grasă și alege carne slabă de pui, curcan, chiar și porc slab Crește consumul de verdețuri și legume de sezon, adăugând în meniul tău mâncăruri bazate pe vegetale precum spanacul, leurda, ceapa verde, praz, ridichi, salata verde Indiferent de sezon, nu uita de sursele de omega 3 din somonul sălbatic, macrou, sardine și chiar păstrăv Renunță la brânzeturile grase, în niciun caz nu manca brânză topită, îndreaptă-te către urdă, sursă de proteină valoroasa și săracă în grăsimi Sursele de grăsimi sănătoase din: uleiurile presate la rece, oleaginosase , avocado crud să nu lipsească în nicio zi Spre sfârșitul primăverii apar căpșunile, varza nouă, cireșele, morcovul nou, broccoli –  alimente detoxifiante, bogate în vitamina C şi betacaroten. Alături de recomandările de mai sus, ar mai fi două recomandări foarte importante de urmat: Fă un set de analize anual, iar în cazul în care constați modificări în valori adresează-te medicului curant, medicului specialist, cât și unui nutriționist pentru cât mai multe recomandări Fă mișcare, de orice fel, la sală, acasă sau în parc, minim 30 de minte pe zi…e AUR! Enter your text here… Enter your text here…

7 recomandări pentru a face loc prevenției în viața ta Read More »

7 categorii de alimente care te scot din încurcătură în zilele aglomerate

Se întâmplă poate și celor mai organizați dintre voi, cu planuri alimentare construite sănătos pe o săptămănă și cumpărături făcute întocmai, să rămână nepregătiți cu ce pun pe masă într-o seară la cină. Ce să ai în bucătărie ca să nu rămână familia (Doamne ferește) fără mâncare pe masă la cină? Ei bine, dacă nu vreți să comandați din oraș,  iată alimentele de bază pe care ar trebui să le aveți în congelator și în “cămară”: Somon sălbatic, se face rapid și vă asigură o doză bună de proteine, dar și de acizi grași Omega3 Creveți pe care îi puteți face rapid în tigaie, pe grătarul de aragaz sau cu paste Piept sau pulpe de pui/curcan/rață pe care le ambalați individual înainte de congelare și apoi le gătiți în fel și chip: la wok bucățele, cuptor sau grill Legume și leguminoase congelate precum broccoli, conopidă, fasole verde păstăi, mazăre Paste integrale, de orez, de hrișcă, pentru diversitate, orez integral  Conserve de ton, sardine, anșoa, de preferat la borcan de sticlă, dar nu facem o fixație, dar și de năut și de fasole  Cartofi și cartofi dulci, dar și alte rădacinoase precum morcovii, țelina, păstârnacul Din toate acestea, vă garantez că puteți prepara cel puțin 10 tipuri de cină (follow me for more recipes😊), precum:  supe creme de broccoli cu bază de rădăcinoase somon cu cartofi la cuptor și salată verde (sigur ai avut timp să iei una de pe drum) piept de rață la wok cu fasole păstăi paste de hrișcă cu mazăre, ton și usturoi creveți cu unt și orez integral plus o salată verde tartine cu sardine și orice legumă de prin frigider sfânta salată cu ton pui cu sos de roșii și broccoli piept de curcan cu fasole verde sote Concluzionez, spunând încă o dată că SE POATE, important este să vrei!

7 categorii de alimente care te scot din încurcătură în zilele aglomerate Read More »