Crononutritie

Sugestii în vederea pregătirii organismului pentru iarnă și susținerea sistemului imunitar

Crononutritie, Sanatos /

Știm deja cu toții că  o minte sănătoasă într-un corp sănătos reprezintă condiția obligatorie pentru o viață armonioasă. Sănătatea minții și a trupului sunt susținute printr-un stil de viață sănătos, cu o alimentație echilibrată ( respectând principii corecte precum crononutritia, locavorismul, combinațiile corecte de alimente), activitate fizică, timp liber petrecut în natură și cu familia, citit, plimbat, toate astea menite să contrabalanseze ritmul nebun și viață stresantă în care ne regăsim cu toții în ultima vreme. Se apropie iarna cu pași repezi, când funcțiile vitale și metabolismele încetinesc, fluidele biologice ale corpului stagnează mai mult, rinichii și bila sunt cele mai sensibile organe și de aceea organismele noastre trebuie pregatie încă din timpul toamnei și susținute alimentar pentru a evita luarea în greutate sau eventuale probleme de sănătate. În anotimpul rece trebuie să intrăm cu o zestre cât mai mare de vitamine, minerale, antioxidanți și alți fitonutrienti și cât mai puțin intoxicați, pentru a face față alimentelor grele, toxice din timpul iernii, precum și frigului și umidității. IATĂ CÂTEVA SUGESTII ÎN VEDEREA PREGATIRII ORGANISMULUI PENTRU IARNĂ ȘI INTĂRIREA SISTEMULUI IMUNITAR  Respectați-vă atât propriul bioritm, cât și pe cel ce guvernează alimentația (crononutritia). Mai concret, luați trei mese principale: micul dejun (cea mai importantă masă a zilei), ce poate fi consistent, dar nu consumați mai mult de un aliment concentrat la o masă (tot ce nu este fruct sau legumă este aliment concentrat); la interval de circa 4 ore urmează prânzul (ce poate conține proteină animală slabă – carne albă) și seară cină (mai lejera, poate conține peste).  Respectați bioritmul activitate, recreere, somn esențial pentru o sănătate fizică și psihică durabilă și pentru a face față cât mai bine sezonului rece.  Profitați cât mai mult de vremea însorită a toamnei, renunțați la stilul de viață sedentar și adoptați forme de activitate fizică moderată, în spații cât mai curate, nepoluate chimic, fizic, biologic. Mai bine zis faceți sport în natură  și mergeți cu bicicletă în parcuri, nu pe bulevarde.  Pentru a evită manifestările neplăcute ce pot apărea pe timpul iernii, nu ezitați nicio clipă să aveți în dieta zilnică din bogățiile de legume și fructe pe care vi le pune toamna la dispoziție, pe care le găsiți descrise mai jos, cu calitățile lor nemaipomenite. Legumele vedete ale toamnei și calitățile lor: Dovleacul este, din punctul meu de vedere, cea mă „stralucitoare” dintre vedetele toamnei. Galbenul-portocaliu aprins ascunde o mulțime de carbohidrați și beta-caroten, cu efecte anti-inflamatoare. Conține magneziu, fier, potasiu, calciu, siliciu, fosfor, vitamine, carotenoizi, acizi, zaharuri, lecitină. Mai multe informații și intrebuintari puteți citi aici. Sfecla, cea cu puține calorii. O salată de sfeclă roșie va va aduce mereu o cantitate mare de vitamină B9 (acid folic), esențială pentru dezvoltarea celulelor în timpul sarcinii. Reprezintă o sursă excelentă de vitamină B, vitamină C, magneziu, fier, cupru, mangan, potasiu și fibre. Consumul acestei legume în șine dar  și sucul de sfeclă scad tensiunea arterială, protejează inimă și ficatul și au un puternic efect detoxifiant, energizant și antiinflamator. Păstârnacul are un conținut superior de potasiu și vitamina B9, substanțe care mențin o inimă sănătoasă și scad șansele apariției cancerului în organism. Păstârnacul conține multe fibre esențiale pentru sănătatea sistemului tău digestiv și poate fi folosit în supele sau ciorbele tale de toamnă. Prazul  are multiple efecte benefice: scade colesterolul nociv, crește nivelul celui bun, previne cancerul și stabilizeaza nivelul de zahăr din sânge. Varza albă, banală, dar ideală în dietă și în curele de detoxifiere,  constituie baza salatelor în timpul perioadei de toamnă. E bogată în vitaminele A și C, bogată în glucozinol, o substanță care luptă împotrivă cancerului și dă acestor legume aroma lor specifică. Ridichea albă și neagră precum și țelina sunt extrem de benefice pentru bună funcționare a ficatului, uzină de detoxifiere principală a organismului. Să nu uităm fructele: Perele dulci, aromate și zemoase, conțin fibre, vitamine, minerale și antioxidanți care protejează organismul. Perele susțin bună activitate a inimii, sunt laxative, nutritive, detoxifiante și echilibrează nivelul colesterolului. Merele, fructe specifice toamnei, dar și unele dintre cele mai gustoase și benefice pentru organism. Conțin multe vitamine, în special vitamină C, inclusiv antioxidanți puternici care contribuie la scăderea colesterolui lui rău și la stimularea celui bun. De asemenea, merele previn formarea pietrelor la rinichi, pot reduce riscul apariției astmului și a diabetului de tip 2. Avandcalorii puține, merele sunt prietenoase și cu siluetă ta. Strugurii sunt o adevărată comoară a naturii. Ei conțin vitamine cu efect antioxidant, care întăresc sistemul imunitar: vitaminele C, K, B1, B2 sau B6. Tot strugurii te ajută să elimini oboseala acumulată în timpul zilei, să previi bolile de inimă și să-ți îmbunătățești activitatea renală. Gutuia, în afară de a fi un fruct anti-răceală, este benefică digestiei prin conținutul ridicat de fibre. Gutuile ajută la scăderea în greutate și la menținerea unui organism sănătos. Nucile sunt una dintre cele mai bune surse de proteine și grăsimi de origine vegetală. Sunt bogate în fibre și antioxidanți (seleniumul, vitamina E). Sunt bogate în grăsimi monosaturate, polisaturate și acizi grași (precum faimosul omega 3) care contribuie la sănătatea vasculară. Mai multe informații găsiți și în acest articol. Țineți cont de faptul că sistemul imunitar trebuie întreținut în acest sezon prin consumul de fructe și legume pentru a preîntâmpina apariția unor boli specifice iernii. Sănătate și voioșie pe timpul iernii să aveți!

Sugestii în vederea pregătirii organismului pentru iarnă și susținerea sistemului imunitar Read More »

3 idei de salate de sezon foarte ușor de preparat

Cina, Crononutritie, Diverse, Mic dejun, Pranz, Retete, Retete post, Sanatos, Slabire /

Gasim retete de salate peste tot, in toate cartile de bucate, pe internet, in reviste. Incepand cu perioada Pastelui, atunci cand apar salata verde, ceapa verde, ridichile, urmate de leurda (delicioasa), untisor, loboda, spanac si cate si mai cate, pana undeva spre inceputul lunii octombrie, putem spune ca avem din belsug ingrediente proaspete autohtone. Salatele ne asigura, daca le consumam zilnic, cantitati importante de minerale, vitamine, fibre, necesare intr-o dieta echilibrata si sanatoasa. Simfonia de legume care se poate gasi intr-o salata poate constitui o masa completa de-a lungul unei zile agitate si calduroase de vara. Este de prisos sa va spun sa aveti grija la dressinguri si ca maioneza nu isi are locul in ceea ce numim noi o salata sanatoasa. Tips-uri pentru o salata gustoasa, dar si sanatoasa: folositi ulei extravirgin de masline, ulei de canepa, de in, de dovleac; macinati seminte de in, canepa, floarea-soarelui, susan pentru un plus de savoare, dar si de beneficii asupra sanatatii (semintele de canepa au acizi grasi esentiali omega 3-6, semintele de in sunt cel mai bun aliat impotriva constipatiei, iar susanul este o sursa foarte importanta de calciu); folositi din belsug verdeata precum marar, patrunjel, busuioc (vitamina C este la ea acasa in aceste verdeturi); folositi numai sare de mare sau de Hymalaia. Iata mai jos doua retete de salata de vara, foarte usor de preparat: Salata de rosii cu conopida Ingrediente: 4 rosii, un ardei gras, o ceapa rosie de apa, un catel de usturoi, o jumatate de ardei iute, cateva buchetele de conopida, ulei de masline dupa gust, sare de mare, o felie de paine integrala Mod de preparare: se taie toate legumele in feliute subtiri, se adauga usturoiul taiat foarte fin, se adauga uleiul si sare dupa gust. Se amesteca si se mananca alaturi de felia de paine integrala. Salata de castraveti cu marar Ingrediente: 5 castraveti cu tot cu coaja, marar, ceapa rosie de apa, un morcov, ulei de masline, sare de mare, otet balsamic Mod de preparare: se da morcovul prin razatoarea mare, se taie castravetii in rondele fine, se adauga mararul tocat fin, ceapa inele. Se face un dressing din uleiul de masline cu otetul balsamic si sarea si se adauga peste legume. Salata de legume coapte Ingrediente: 2 rosii, un ardei capia, o ceapa de apa, un ardei gras verde, o jumatate de vanata, o jumatate de dovlecel, un catel de usturoi. Mod de preparare: rosiile se taie in doua, vanata si dovlecelul rondele, iar restul se pastraza intregi. Se pun legumele pe o plita incinsa si se intorc cu grija pana se rumenesc. Se pun intr-un vas cu capac si se lasa cateva minute pentru a se inmuia. Se scot din vas, se taie dupa preferinte. Se face un dressing din uleiul de masline cu otetul balsamic, sarea si usturoiul taiat fin si se adauga peste legume.  Pofta buna la salate!

3 idei de salate de sezon foarte ușor de preparat Read More »

Litoralul…și obezitatea

Crononutritie, Desert, Diverse, Gustari copii, Pofte alimentare /

Am vizitat litoralul românesc în această vară, în ceea ce se numea odată cea mai elegantă stațiune: Neptun-Olimp.  Realitatea de astăzi este diferită – departe de a putea fi numită elegantă, cu hoteluri lăsate în paragină, spații verzi întregi năpădite de bălării, construcții pestrițe apărute peste noapte… Lăsând la o parte acest aspect, trebuie sa vă mărturisesc că aceasta stațiune s-a transformat în mare parte într-un bazar, bâlci, târg, spuneți-i cum doriți…o tarabă cu gogoși, alta cu clătite, una cu haine, alta cu obiecte de plajă, apoi ceva hamsii, o șaorma… Prin acest bazar, foarte mulți oameni, un furnicar de oameni parcă altfel decât în alte vremuri, cu o trăsătură comună: un număr mult prea mare de kilograme și mai mereu cu ceva de mâncare în mână, de la mic la mare. Prin acest articol nu vreau nici să judec, nici să dau verdicte, nu vreau decât să îmi exprim uimirea asupra următoarelor aspecte: ne transformăm oare din punct de vedere fizic ca națiune? Ne schimbăm cu totul ritualul meselor, doar de dragul papilelor noastre gustative? Când ne este sete nu mai bem apă, ci suc? Când vine ora prânzului, pe plajă, nu mai mâncăm o supă ci kurtos colac? Clătita stă pe post de cină pe stradă, poate câteva zile la rând, nu de desert luat când și când? Cel mai grav lucru din toată aceasta poveste este că schimbarea comportamentului alimentar se traduce prin din ce în ce mai mulți copii cu probleme de greutate, cu aspect fizic total nefiresc vârstei (grăsime abdominală foarte mare, sâni de la vârste fragede, celulită) și cu siguranță probleme de sănătate asociate obezității. Nu neg faptul că bombardarea olfactivă și vizuală la tot pasul este un factor decisiv al acestui comportament alimentar, dar până la urmă deciziile sunt tot ale noastre, ale părinților. Dacă păstrăm un minim de ritual al meselor, dacă în loc de suc oferim apă sau chiar ceai de fructe răcit (credeți-mă, se poate, am experimentat la trei terase diferite),  în loc de gogoși oferim un sandviș, iar înghețata o mai înlocuim în unele zile și cu iaurt simplu, lucrurile nu vor degenera atât de galopant. Nu mai spun că, toate acestea petrecându-se pe timp de vară, avem oricând cea mai mare varietate de fructe la dispoziție. Care este opinia voastră legată de acest subiect? Este sau nu normalitate ceea ce am relatat mai sus?    

Litoralul…și obezitatea Read More »

Rețetă de vară ușoară -Dovlecei umpluți cu orez integral și ciuperci

Cina, Crononutritie, Diverse, Pranz, Retete, Retete post, Sanatos, Slabire /

Dovlecelul este una dintre legumele preferate ale verii, delicat și sănătos, potrivit consumului de la orice vârstă, versatil și nepretențios. Face casă bună cu mai toate grupele de alimente (exceptând fructele, desigur), poate fi mâncare de sine stătătoare dar și garnitură atrăgătoare. Din multitudinea de variante de gătit dovleceii am ales-o pe cea de mai jos, pe care m-am gândit să o și prezint: Ingrediente 4-5 dovlecei potriviți pe care îi tăiem în doua și îi curățăm de miez 2 căni de orez integral sau sălbatic, fiert 2 căni de ciuperci tăiate mărunt și călite în suc propriu 1 ceapă 1 morcov 1 ardei kapia tocat mărunt pătrunjel proaspăt sare și piper proaspăt măcinat, după gust ulei de măsline 50 ml vin Mod de preparare: Se călesc puțin legumele în suc propriu: ceapa tocată mărunt, morcovul dat pe răzătoarea mică, ardeiul tăiate mic. După ce au devenit moi, se adaugă orezul, se lasă câteva secunde să se îmbine ingredientele şi apoi se toarnă 50 ml vin.  Se lasă pe foc până ce se evaporă vinul. Apoi se potriveşte gustul de sare, se pun ciupercile călite în suc propriu și puțin ulei. Se lasă un pic să se răcească. Dovleceii se curăţă de miez şi se umplu cu amestecul de orez și legume. Se așează într-un vas de Jena cu puțina apă până la jumătatea înălţimii lor şi se dau la cuptorul încins pentru 30 de minute. Se pot presăra cu pătrunjel proaspăt și cu parmezan ras. NB Orezul poate fi înlocuit cu quinoa, pentru varietatea gustului și a nutrienților.  Quinoa se pune la fiert în apă de trei ori cantitatea ei, după ce s-a spălat foarte foarte bine sub jet de apă. Se lasă la fiert numai 10 minute.   Sursa foto: http://www.kalynskitchen.com/2012/08/vegetarian-stuffed-zucchini-rice-beans.html              

Rețetă de vară ușoară -Dovlecei umpluți cu orez integral și ciuperci Read More »

5 feluri de înghețată de casă, prietenă cu silueta de vară

Crononutritie, Desert, Diverse, Gustari copii, Retete, Sanatos, Slabire /

Nu îmi amintesc să fi întâlnit vreodată o persoană căreia să nu îi placă înghețata. Iar copiii sunt cu siguranță mari amatori. În magazine, numărul brand-urilor de înghețată crește parcă de la an la an, cu ambalaje cât mai colorate, lucioase și atrăgătoare.  Dar, pe cât sunt de atrăgătoare, pe atât sunt de îmbogățite cu zahăr, coloranți, emulgatori și conservanți. Ca să vă faceți totuși plăcerea, iată mai jos sugestiile mele pentru aceasta vară. Nu sunt rețete propriu-zise, sunt doar idee mele testate în casă. Astfel, vă puteți lăsa imaginația să adapteze și să reinventeze după propriile preferințe. Ingredientele sunt naturale, fără zahăr, cu multe arome precum vanilia, scorțișoara, coaja de lămâie. Puteți adapta cantitățile si aromele, puteți înlocui sau adăuga fructele preferate. Important este că ați ales alternativa sănătoasă. Iaurt gras cu 10% grăsime, lămâie proaspăt stoarsă, coaja de lămâie rasă de la o lămâie bio, miere, vanilie și vișine congelate. Se pune compoziția la congelator 2 ore. Spuma de ciocolată care se poate transforma rapid în înghețată. Daca nu vă amintiți rețeta, iat-o aici. După ce o preparați, o puneți la congelator. Căpșune pasate, vanilie, miere, lapte de cocos (lăsat la frigider peste noapte, iar când îl desfaceți, folosiți doar partea grasă de deasupra), bucățele de nuci coapte presărate pe deasupra. Lăsat apoi totul în congelator până se încheagă. Banane coapte și pasate, ciocolată neagră topită, puțin rom, fulgi de migdale. Se pune compoziția la congelator 2 ore. Iaurt gras cu 10% grăsime, mere coapte, scorțișoară, nuci și miere. Toate puse în forme de înghețată pentru a face înghețată pe băț. Delicios, nu? Voi ce înghețată preferați ?

5 feluri de înghețată de casă, prietenă cu silueta de vară Read More »

Idei de mese delicioase și sănătoase pentru un week-end fără regrete

Cina, Crononutritie, Desert, Diverse, Gustari copii, Mic dejun, Pofte alimentare, Pranz, Retete, Sanatos, Slabire /

E joi și deja ne gândim la week-end. Multe mame (și nu numai, știu eu și câțiva tați) planifică sau intenționează să schițeze meniul pentru sâmbătă și duminică. Întrebarea preponderentă este desigur: noi ce mai mâncăm în week-end? Sau eu ce mai gătesc pentru cei mici? Eu vreau să vin cu câteva sugestii, pregătite în mare parte din alimente de sezon, deci o vizită la piață ar fi obligatorie. La micul dejun, în zilele din week-end, foarte multă lume preferă să mănânce ouă, așa că asta recomand și eu pentru una din cele două zile. Omletă cu ceapă verde și mărar, salată de castraveți, pâine integrală sau de secară Urdă proaspătă cu ardei gras, măsline și ridichi Pentru prânz vă sugerez mai multe feluri, pentru toate gusturile, obiceiurile, vârstele si activitățile sportive efectuate. Desigur că ele pot rămâne în frigider ca și variante pentru primele zile ale săptămânii ce urmează. Ciorbă de dovlecei și lobodă, acrită după preferințe, dar numai cu borș natural sau lămâie Mâncare de mazăre nouă cu usturoi, suc de roșii și mărar Prepelițe la cuptor cu salată de varză albă Souffle de conopidă cu caș de capră Cartofi noi la cuptor cu usturoi și mărar și salată verde cu ridichi și ceapă verde Cina, teoretic mai ușoară și cu mai puțină bătaie de cap… File de somon sălbatic la cuptor cu sparanghel Scrumbie la grătar cu salată verde Salată de crudități cu parmezan Fasole verde la tigaie cu usturoi și nuci Gustările dintre mese sunt exclusiv dedicate căpșunelor și cireșelor de mai, altfel ar fi păcat. Și parcă ar avea loc și o înghețată simplă, gustoasă și sănătoasă din iaurt gras cu 10% grăsime, lămâie proaspăt stoarsă, miere, vanilie și vișine congelate, pentru bucuria celor mici (promit că revin și cu alte rețete de înghețată, în curând). Sugestii simple, fără regrete. Poftă bună!      

Idei de mese delicioase și sănătoase pentru un week-end fără regrete Read More »

5 salate pentru cină

Cina, Crononutritie, Diverse, Gustari copii, Mic dejun, Pranz, Retete, Retete post, Sanatos, Slabire, Sport /

Ce mănânc la cină, dar să nu îngrașe? Sau ce mănânc la cină, dar să pot prepara rapid? Și să nu îngrașe :-). Întrebări pe care multă lume și le rostește în vremurile aglomerate pe care le trăim. M-am gândit să va ofer cinci idei, încercate și testate pe  propria piele, sănătoase, gustoase, pline de nutrienți și, mai presus de orice, foarte ușor de conceput. Pentru a vă face munca și mai ușoară, parcurgeți următorii pași: faceți o listă de cumpărături la sfârșitul săptămânii pentru aprovizionare; astfel, nu riscați să vă lipsească ingrediente spălați, curățați și puneți în caserole toate ingredientele, o să va fie foarte simplu doar să le mixați faceți un dressing de lămâie, ulei de măsline și sare de mare fără aport de iod și păstrați-l în frigider pentru toate aceste zile. Adăugați-l după preferințe. Și iată și salatele, la care adăugați dressing-ul gata preparat . Vă puteți juca și cu semințele, după chef și gust. Salată de crudități cu parmezan Morcov ras, țelină rasă, gulie rasă,  piper, nuci și susan nedecorticat, puțin parmezan ras pe răzătoarea mare Salată cu germeni și ton Germeni de broccoli sau muștar, o conservă  ton în ulei de măsline, ceapă roșie tocată fin, ardei roșu tăiat fin, piper; puneți amestecul obținut pe felii subțiri de pâine de secară. Salată cu baby spinach, quinoa și rodie Baby spanac, quinoa fiartă, un cățel de usturoi pisat, semințe de cânepă, semințe de  rodie Salată cu năut Salată verde,  castravete, ridichi, ceapă verde, boabe de năut fierte, semințe de pin Salată simplă cu baby spinach si somon la grătar Baby spanac, piper, felii de somon la grătar, semințe de rodie opțional. Simplu, nu-i așa? Poftă bună!

5 salate pentru cină Read More »

Principalele 7 cauze ale poftelor alimentare

Crononutritie, Diverse, Pofte alimentare, Sanatos, Slabire /

Nu e prima oară când abordez acest subiect, dar e atât de actual la orice oră și foarte prezent în viețile noastre. A pofti nu înseamnă a-ți fi foame, foamea aceea naturală, omenească și sănătoasă, dată de un ritual zilnic al meselor, ci înseamnă că organismul tău tânjește după anumite alimente, din anumite motive. Iată mai jos principalele 7 cauze care duc la apariția poftelor: Deshidratarea. Foarte mulți dintre noi confundăm setea cu foamea, deoarece starea de deshidratare este transmisă sub forma unei senzații subtile de foame. Deci, de fiecare data când ai vreo poftă, încearcă mai întâi să bei un pahar mare de apă. Stilul de viață. Fie că ai o relație nesatisfăcătoare, ești plictisit, stresat sau ești captiv într-un job care nu îți face plăcere, toate acestea pot duce la mâncatul emoțional. Acoperirea golurilor sau a nemulțumirilor cu mâncare nu este însă o soluție, nici o formă de distracție, ci debutul unui cerc vicios. Soluția constă în identificarea și rezolvarea problemei care te apasă. Amintiri despre alimente. De multe ori, poftele pot veni din amintirea plăcută a unui aliment pe care l-am mâncat recent sau chiar în trecut, în copilărie. De asemenea, nu trebuie sa excludem nici memoria alimentelor aflată în codul nostru genetic (putem pofti la alimente pe care le mâncau străbunicii sau chiar și strămoșii noștri). Soluția constă în a mânca versiunea cea mai sănătoasă a alimentului poftit. Pofta alimentelor de sezon. La ieșirea din iarnă și intrarea în primăvara simțim adesea nevoia de alimente cu frunze verzi, legume crude de sezon care detoxifică organismul ce a fost văduvit în iarnă de vitamine. Odată cu sosirea verii crește în mod sigur dorința de a mânca fructe proaspete, dulci, de sezon sau a bea băuturi reci. Hormonii. Da, nu e glumă. În preajma menstruației, în timpul sarcinii sau la instalarea menopauzei, fluctuațiile nivelurilor de estrogen și testosteron pot cauze pofte neobișnuite. Sfatul meu: doar gustați! Auto-sabotajul. Când lucrurile merg foarte bine în viața noastră, adesea acest sindrom de auto-sabotaj apare deodată prin pofte ce ne dezechilibrează, ce atrag la rândul lor alte pofte din nevoia de restituire a echilibrului pierdut. Lipsa nutrienților esențiali. Din punctul meu de vedere, cea mai des întâlnită și cauza numărul 1 ca pondere. Din experiența mea de lucru, pot spune că persoanele cu kilograme în plus sunt în cele mai multe cazuri și malnutrite, datorită unei alimentații monotone, ce conține în mare parte alimente procesate, devitalizate. Nivelurile scăzute de minerale, vitamine sau acizi grași esențiali pot da pofte precum: mâncarea sărată, pofta de cafea, pofta de alimente grase, etc. Soluția: introduceți o cantitate mult mai mare, zilnică de fructe, legume și nuci crude și veți constatat pe propria piele diminuarea poftelor. Și un bonus: kilograme în minus! Voi ce pofte aveți?  

Principalele 7 cauze ale poftelor alimentare Read More »

Brioșe de post, fără zahăr

Crononutritie, Desert, Diverse, Gustari copii, Mic dejun, Retete, Retete post, Sanatos, Slabire /

Această rețetă este una din preferatele mele din toate timpurile. Brioșele mele sunt foarte ușor de făcut, de transportat, sunt potrivite ca gustare sau mic dejun, nu îngreunează digestia (nu au zahăr, unt și făină albă la un loc) și iți lasă posibilitatea de a adăuga diverse topping-uri. Prăjiturile făcute în casă la sfârșit  de săptămână, din ingrediente integrale, în combinații cât mai simple, sunt singura variantă de “dulce/desert” pe care o recomand (în contextul unei alimentații echilibrate și diversificate și în cantități corespunzătoare vârstei, activității fizice depuse, etc.) Iată ingredientele și modul de preparare: 2 banane mari coapte 300g făină de grâu spelta integrală 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu 200 ml ulei de cocos 75 ml suc concentrat de mere sau suc proaspăt de mere 150 ml apă minerală 2 lingurițe de oțet de mere 2 lingurițe extract de vanilie sau semințe măcinate Opțional: pe deasupra câteva nuci, semințe de pin, mac, fulgi de ovăz, afine deshidratate sau orice altceva preferați. Mod de preparare bananele se pasează până obținem un piure mixăm împreună apa, vanilia, oțetul, bicarbonatul de sodiu, sucul de mere adăugam făina “în ploaie”, o încorporăm până se formează un aluat, la acest aluat adăugam bananele și uleiul de cocos împărțim compoziția într-o tavă specială de copt brioșe Cuptorul trebuie preîncălzit la temperatura de 200C, apoi introducem tava pe treapta de mijloc a cuptorului la temperatura de 180 C, pentru 30 de minute. Poftă buna!  

Brioșe de post, fără zahăr Read More »

Supă cremă de ciuperci

Crononutritie, Diverse, Pranz, Retete, Retete post, Sanatos, Slabire /

O supă simplă, gustoasă, sănătoasă și cu calorii puține. Aveți nevoie de: 2 cepe, 3 morcovi, 1 pătrunjel rădăcină, 1 păstârnac rădăcină, 500 grame de ciuperci mixte( champignon, shi-take, etc.) sau doar champignon brune. Se fierb rădăcinoasele la foc mic iar ciupercile se frig pe un grătar de aragaz (cele mari se taie în 4). Se pun în blender legumele fără ceapa fiartă, se pasează și se adaugă supa în funcție de consistența dorită. Se poate adăuga în blender un cățel de usturoi, ulei de măsline, putină sare, piper, etc. Atât de simplu! Poftă bună!

Supă cremă de ciuperci Read More »